Szakmai gyakorlatomat a dóvali Residence Hotel and Club-ban végeztem. A négycsillagos szálloda az Alacsony-Tátrában található és a síturizmus egyik legfontosabb központja. Ez a község legnagyobb szállodája 66 szobával és 29 nappali helységgel, amely 166 személynek biztosít szálláshelyet. A szálloda nemcsak a síelés szerelmeseinek ideális, nagyméretű kongresszustermeinek köszönhetően akár 200-250 fős rendezvényeknek is képes helyet biztosítani.
A gyakorlatot négy részlegen folytattam: housekeeping, food and beverage, front office és a gazdasági részlegen. Első hetemet a housekepping részlegen kezdtem, ahol a feladatokat nem éreztem annyira magaménak, azonban mindenki nagyon kedves volt velem. Napi feladataim a szobák és a folyosók takarítására korlátozódtak.
A food and beverage részlegen töltött időmet három szakaszra oszthatjuk: konyha, felszolgálás és az irodai menedzser mellett. A konyhán kisegítői munkákat végeztem. A felszolgálás magába foglalta az étterem és bár vendégeinek teljes körű kiszolgálását, de mégis a menedzser mellett eltöltött idő volt számomra a leghasznosabb, hiszen ez bővítette leginkább az elméleti ismereteimet.
A front office magába foglalja a recepción végzett munkát és az irodai munkát is. Hatalmas megtiszteltetésnek vettem, mikor a menedzser úr megkért, hogy kísérjem el egy üzleti útra, egy vendéglátóipari konferenciára. Ez az út mind élményekben, mind tapasztalatokban rengeteget adott.
A gazdasági részlegen elleshettem a szállodavezetés anyagi részének csinnyát-binnyát.
A munkatársak az összes részlegen nagyon kedvesek voltak, örülök, hogy megismerhettem őket és hogy lehetőségem nyílt új barátokra szert tenni.
Úgy gondolom, hogy a három hónap sok volt, de kicsit mégis kevés hisz ilyen és ehhez hasonló élményekből sosem elég. Az utolsó napon a szálloda igazgatónője behívott az irodájába, hogy értékelje az ott végzett munkámat. Elmondta, hogy minden részlegen elégedettek voltak velem. Bár a gyakorlatnak vége, azonban Dóvalt mindig közel fogom magamhoz érezni.
Nagy Zoltán
3. évfolyam