A szállodaipari óránkra egy volt egyetemista diák, Ivan Repiský mérnök úr látogatott el, aki a besztercebányai Bél Mátyás egyetemen végzett. Az előadás során megosztotta velünk eddig szerzett tapasztalatait. Az első szakmai gyakorlatát Németországban a Ruchti’s Hotel und Restaurant-ban szerezte, ahol az asztalterítés etikáját sajátította el. Ezek után Svájcban tanult a Swiss School of Tourism & Hospitality iskolában, ahol még inkább fejlesztette a szálloda- és vendéglátóipari tudását. Második szakmai gyakorlatát a svájci Hotel Elmer Elm szállodában végezte. Nagy kihívás volt ez a számára, mivel először próbálhatta ki magát recepción. Ezek után szintén Svájcban a Silvretta Parkhotelben dolgozott. Itt már komolyabb pozíciót bíztak rá, pontosabban szakács- és pincér részlegvezető helyettesként dolgozott. Az egyetem elvégzése után visszatért Szlovákiába, és a Hotel Sitno Vyhne szállodában kezdett dolgozni. Egyre nagyobb sikereket ért el szakmájában. Később értékesítési és menedzsment pozícióban is dolgozott. Ezek után újra külföldön vállalt munkát, mégpedig a Residenz Hochalm hotelben, Ausztriában. Itt étteremvezetői pozícióban dolgozott, valamint különféle rendezvények szervezésében vett részt. Az évek során szerzett tapasztalatai után egy kicsit magasabb szintre szeretett volna lépni és egy színvonalasabb hotelben szeretett volna dolgozni. Ez sikerült is neki, hiszen a Kempinski egyik szállodájában, a Hotel Taschenbergpalais Kempinski-ben kapott állást, Németországban. Több mint egy évet töltött ebben a szállodában, ami után hazatért Szlovákiába. Az egyik ismerőse munkát ajánlott neki az ausztriai Hotel Berghof szállodában. Itt helyettes vezetői pozícióban dolgozik, először éttermi részlegen, majd bárban, továbbá különféle rendezvények szervezésében is részt vesz.

Szöveg: Dominika Gurányi, 2RCM

Fotó: Valeriia Bondar, 2RCR, Ing. Ľudmila Mazúchová, PhD.