A Szállodamenedzsment tantárgy keretein belül részesei lehettünk egy érdekes előadásnak, melynek címe SZÁLLODA – A LÉNYEGTELENNEK TŰNŐ DOLGOK VARÁZSA volt. Az előadást Tomáš Ondrčka mérnök úr tartotta, aki a pozsonyi négycsillagos Hotel Devín igazgatója, valamint a Szlovákiai Szállodák és Éttermek Szövetségének (Asociácia hotelov a reštaurácií Slovenska) elnöke.

Bevezetésképp elmondta, hogy ő maga milyen szerepet tölt be a szálloda működésében és hogyan is látja magát a szálloda környezetét. Mesélt arról, milyen a konkurencia a szállodaiparban és felvázolta azt is, hogy ő és csapata mit tesznek annak érdekében, hogy a lehető legjobban különbözzenek a versenytársaktól.

Elmagyarázta, hogy a szállodában szerzett élmények valójában a szálloda által nyújtott szolgáltatásokra épülnek, hiszen a szállodai szolgáltatások mindig a vendégek igényeihez igazodnak. Megemlítette a szobafoglalás lehetséges módjait is, ami történhet telefonon, e-mailben vagy különböző internetes oldalakon keresztül, ezen eszközök mindegyike arra szolgál, hogy megtaláljuk a számunkra legmegfelelőbb szállodát. Az előadás során megtudtuk, hogy az igazgató úr nagyon sokat utazik külföldre és ennek köszönhetően hatalmas rálátása van arra, hogyan is működnek a külföldi szállodák. Mindegyik útjáról hazatérve igyekszik a látottakat és a tapasztalatokat megvalósítani az általa igazgatott szállodában is, hogy az egyre jobb és jobb legyen. Megtudhattuk tőle azt is, hogy mik azok a tényezők, amelyeket ő először megfigyel és észrevesz egy szállodába érkezéskor, ezeket a tényezőket a vendégek is egyaránt észlelik. Az apró és lényegtelennek tűnő dolgok számítanak a legtöbbet, ilyen például az, hogy mennyire ügyelnek a szálloda és környezete tisztaságára, milyen az illat, vannak-e friss virágok és esetenként az ún. „WOW” effektus, ami olyan különleges dolog, ami érkezéskor azonnal felkelti a vendég érdeklődését. Mesélt a szállodában dolgozó portásokról is, akikkel szemben magasak az elvárásai, ugyanis elengedhetetlen, hogy megfelelő szakmai ismerettel és gyakorlattal rendelkezzenek, hiszen ők azok, akik információt nyújtanak a vendégek számára. A szobákban a tisztaság a legfontosabb, hiszen az tükrözi a szálloda színvonalát. Elmondta, hogy náluk mik a legalapvetőbb előírások ezen a téren és azt is, hogy a szobák tisztaságára 110 %-osan odafigyelnek. Sok más érdekességet is megosztott velünk az igazgató úr, többek között azt is, hogy arra törekszik, hogy a szállodájában a város legjobb reggelijét tudják kínálni, ugyanis a reggeli a napunk legmeghatározóbb pontja.

Köszönjük szépen Ondrčka mérnök úrnak, hogy elfogadta a meghívást. Nagyon sok új és hasznos információval lettünk gazdagabbak, melyeknek köszönhetően ismereteinket bővíthettük a szállodaiparral és a vendéglátással kapcsolatban.

Text: Beatrix Kilácsková, RCM16b

Foto: Ing. Ľudmila Mazúchová, PhD.